【布吉藍象餐廳】泰國米芝蓮美食Blue Elephant

說到泰國你會想起什麼餐廳？相信藍象餐廳（Blue Elephant）對很多人來說都不陌生。只因藍象餐廳在香港和台灣都有很多地方會出售Blue Elephant的料理包。創辦人 Nooror Somany 女士是一位道地的泰國人，她承襲了皇家食譜，藍象便主力推出泰國皇室料理。據說各國政要及皇室都曾是藍象餐廳的座上客，令它成為泰國最傳奇的餐廳之一。 今天，我便想和大家一起分享一下這個令我回味無窮的泰國米芝蓮（米其林）美食藍象餐廳的體驗。

首先，我想先分享一個關於藍象餐廳的有趣小故事。雖然Blue Elephant是泰國宮廷菜餐廳，但是一開始本店並不是在泰國開始的。藍象餐廳最早於1980 年由創辦人 Nooror Somany 女士在比利時布魯塞爾開設， 及後在世界各地開設分店。其中包括2002年在泰國曼谷設立分店，曼谷分店更獲得米芝蓮一星推薦。現今，分店已經遍佈全世界，各家餐廳都獲得了大大小小的米芝蓮星級榮譽，巴黎分店更是米其林三星。而布吉的分店是在2010年開設的，至今也已有十多個年頭，也獲得了米芝蓮餐盤推薦。

餐廳位置及裝修

布吉的Blue Elephant位於近郊，餐廳是位於一棟經過精美修復的中葡建築物中，據說已超過百年歷史。不得不說，淡黃色的建築外表十分吸睛，絕對是打卡的好地方。 我們到訪餐廳前也已提前訂位，當晚搭的士直接到達餐廳，一進入餐廳便會有人接待。

藍象餐廳是布吉當地比較高級的餐廳，穿著方面可以稍為用心。 但是由於布吉當地是度假勝地，當地人也對度假裝束如沙灘洋裝或拖鞋等見怪不怪，但如果可以的這，也應盡量穿着得比較正式表示尊重。

雖然藍象餐廳的外表是葡式設計，但內部設計卻加入了許多泰國風情元素。餐廳的內部主要以柚木為主，搭配古典的水晶吊燈、精美的銅製餐具。手工打造的餐盤，更是每一家分店都一樣的設計。在Blue Elephant用餐，環境高雅尊貴，可以體驗高級感滿滿的用餐氛圍。

餐廳內部有幾個不同的用餐範圍， 貼近水吧位置及門口的位置比較年輕有活力， 適合輕鬆小酌一杯。

用餐體驗

接下來便是重點部份 — 我們在BlueElephant上的用餐體驗。 我們到訪的時間是晚餐時間，而選擇的是其中一個Dinner Set Menu， 包含前菜、餐湯、主菜及甜品。餐廳也有散叫（À la carte）的選擇，但我認為套餐更可以感受全面的體驗。

為了秉持食材新鮮度，藍象餐廳會加入時令水果與海鮮入菜，如這道前菜便使用了帶子。另外，每道菜的裝飾也是十分用心，用上很多的鮮花搭配。

據說為了更嚴格控管品質，藍象設有自己的中央廚房，每週會篩選調味香料及食材。但每一分店也會加入自己當地的食材，建立獨有的特色。

享用每一道菜式時， 餐廳的侍應都會為你服務，並講解菜式背後的用材及風味，令用餐體驗更升級。

主菜可以選擇蟹肉麵及鴨腿飯， 我們二人各選了一款。相比起前菜及餐湯， 我們認為主菜稍為失色。但是整體而言，還是十分滿意的體驗。

最後一道菜是飯後甜品椰子焦糖布丁，為整個畫下了完美的句點.。

由於到訪餐廳的那天是我的生日正日，朋友預訂時也和餐廳留言，意想不到他們還贈送了一個生日雪糕龍船給我們，絕對是十分愉快的生日體驗！

最後，他們還給我們送上兩枝蘭花作為紀念，讓我們開心不已。

總體而言，我自己覺得整個用餐體驗十分良好，餐點部分非常精緻，無論是擺盤、食材、醬汁都非常細膩，毫不馬虎。待應的專業度很高，每一道菜都十分享受。整餐飯下來人均的消費大約是300多元港幣， 折合台幣約1000多塊，整體來說性價比也很高。我自己是蠻推薦來試試的，這個價錢的米芝蓮體驗絕不常有。如果有機會再到訪布吉的話，我絕對會再次到訪。

除了餐廳之外， Blue Elephant在布吉還有烹飪學校。 如果你有興趣的話，可以參考下方連結了解更多。