【布吉藍象餐廳】泰國米芝蓮美食Blue Elephant

說到泰國你會想起什麼餐廳？相信藍象餐廳（Blue Elephant）對很多人來說都不陌生。創辦人 Nooror Somany是一位承襲了皇家食譜的泰國女士，所以藍象便主力推出泰國皇室料理。據說各國政要及皇室都曾是藍象餐廳的座上客，令它成為泰國最傳奇的餐廳之一。 今天，我便想和大家一起分享一下這個令我回味無窮的泰國米芝蓮美食布吉藍象餐廳的體驗。

[最後更新於2024-08-15]

首先，我想先分享一個關於藍象餐廳（Blue Elephant）的有趣小故事。雖然Blue Elephant是泰國宮廷菜餐廳，但是一開始本店並不是在泰國開始的。藍象餐廳最早於1980 年由創辦人 Nooror Somany 女士在比利時布魯塞爾開設，及後在世界各地開設分店。其中包括2002年在泰國曼谷設立分店，曼谷分店更獲得米芝蓮一星推薦。現今，藍象餐廳分店已經遍佈全世界，各家餐廳都獲得了大大小小的米芝蓮星級榮譽，巴黎分店更是米其林三星。而布吉的分店是在2010年開設的，至今也已有十多個年頭，也獲得了米芝蓮餐盤推薦。

餐廳位置及裝修

布吉的Blue Elephant位於近郊，餐廳位於一棟經過精美修復的中葡建築物中，據說已超過百年歷史。

淡黃色的建築外表十分吸睛，很有歐式風情。我們到訪餐廳前已提前訂位，當晚搭的士直接到達餐廳，一進入餐廳便會有人接待。

藍象餐廳是布吉當地比較高級的餐廳，穿著方面可以稍為用心。 但是由於布吉當地是度假勝地，當地人也對度假裝束如沙灘洋裝或拖鞋等見怪不怪，但如果可以的話，也應盡量穿着得比較得體表示尊重。

雖然藍象餐廳的外表是葡式設計，但內部設計卻加入了許多泰國風情元素。餐廳的內部主要以柚木為主，搭配古典的水晶吊燈、精美的銅製餐具。手工打造的餐盤，更是每一家分店都一樣的設計。在Blue Elephant用餐，環境高雅，可以體驗高級感滿滿的用餐氛圍。

餐廳內部有幾個不同的用餐範圍， 貼近水吧位置及門口的位置比較年輕有活力， 適合輕鬆小酌一杯。

用餐體驗

接下來便是重點部份 — 我們在BlueElephant上的用餐體驗。 我們到訪的時間是晚餐時間，而選擇的是其中一個Dinner Set Menu， 包含前菜、餐湯、主菜及甜品。餐廳也有散叫（À la carte）的選擇，但我認為套餐更可以感受全面的體驗。

為了秉持食材新鮮度，藍象餐廳會加入時令水果與海鮮入菜，如這道前菜便使用了帶子。另外，每道菜的裝飾也是十分用心，用上很多的鮮花搭配。

據說為了更嚴格控管品質，藍象設有自己的中央廚房，每週會篩選調味香料及食材。但每一分店也會加入自己當地的食材，建立獨有的特色。

享用每一道菜式時， 餐廳的侍應都會為你服務，並講解菜式背後的用材及風味，令用餐體驗更升級。

主菜可以選擇蟹肉麵及鴨腿飯， 我們二人各選了一款。相比起前菜及餐湯， 我們認為主菜稍為失色。但是整體而言，還是十分滿意的體驗。

最後一道菜是飯後甜品椰子焦糖布丁，為整個畫下了完美的句點.。

由於到訪餐廳的那天是我的生日正日，朋友預訂時也和餐廳留言，意想不到他們還贈送了一個生日雪糕龍船給我們，絕對是十分愉快的生日體驗！

最後，他們還給我們送上兩枝蘭花作為紀念，很有當地特色。

總體而言，我自己覺得整個用餐體驗十分良好，餐點部分非常精緻，無論是擺盤、食材、醬汁都非常細膩，毫不馬虎。待應的專業度很高，每一道菜都十分享受。整餐飯下來人均的消費大約是300多元港幣， 折合台幣約1000多塊，整體來說性價比也很高。我自己是蠻推薦來試試的，這個價錢的米芝蓮體驗絕不常有。如果有機會再到訪布吉的話，我絕對會再次到訪。

除了餐廳之外， Blue Elephant在布吉還有烹飪學校。 如果你有興趣的話，可以參考下方連結了解更多。