當你計劃前往哥本哈根旅行時，除了欣賞這座城市的建築與文化，也別忘了品嚐哥本哈根的道地丹麥美食。作為北歐美食文化的發源地之一，哥本哈根擁有眾多世界級餐廳和獨具特色的街頭小吃。這篇文章將帶你探索哥本哈根美食的魅力，並推薦一些必試的經典菜餚。
丹麥開放式三明治（Smørrebrød）
「Smørrebrød」開放式三明治是哥本哈根最具代表性的傳統美食之一。
這種丹麥式三明治一般以黑麥麵包為基底，上面鋪滿豐富的食材。
傳統風味如醃製鯡魚、水煮蛋、生牛肉、蝦仁和新鮮沙律等都可以配搭。
最特別的是每一片Smørrebrød都經過精心擺盤，不但是味覺也是視覺的享受。
圖｜不同款式的開放式三文治
在哥本哈根有一些美食廣場可以品嚐到這道料理，也有一些餐廳是主打開放式三明治的。
雖然價錢不太便宜，一般是DKK100-150左右一份。
但是份量充足，也是了解當地飲食文化的好選擇。
丹麥腸仔熱狗（Rød Pølse）
Rød Pølse是哥本哈根的街頭小吃經典之一，這種腸仔通常搭配軟綿的麵包和黃芥末醬，類似於熱狗。
比較特別的是丹麥熱狗的麵包和一般我們平時吃到的結構有所不同，是一種長方形穀物感較重的麵包。
一般來說，你很容易在遊客區的街道上找到專賣熱狗的小食車，一份熱狗的價錢大約在DKK30 – DKK60左右。
這道簡單但美味的小吃深受當地人和遊客的喜愛，特別適合作為觀光途中簡便的美食選擇。
丹麥肉丸（Frikadeller）
Frikadeller是丹麥傳統的肉丸，使用豬肉或牛肉混合製作。
丹麥肉丸會把肉類搭配洋蔥、麵包屑和各種香料，煎至外層酥脆、內部多汁。
這道菜經常和馬鈴薯泥以及濃郁的肉汁一起享用，可以在傳統的丹麥茶館中找到。
除此之外，你也可以在開放式三文治中找到配搭肉丸的款式。
丹麥酥餅（Danish Pastry）
丹麥酥餅（Danish Pastry）是世界聞名的甜點，以其層層酥脆的質地和豐富的餡料而備受喜愛。
傳統的丹麥酥餅有很多不同的口味， 最有名的一定是肉桂卷（Kanelsnurre）。
除此之外，在這邊你也可以找到很多牛角包和其他以巧克力或果醬等甜美餡料製成的酥餅。
如這次我便在「Hart Bageri」嘗試到令人驚艷的Cardamom Croissant。
丹麥酥餅不僅是丹麥人的早餐選擇，更是咖啡館裡經典的下午茶甜點之一。
在哥本哈根早餐必做的便是品嘗看看各家麵包店BAKERY，我也品嘗了比較傳統的「Reinh. van Hauen」及「Buka Bakery」也不錯。
圖｜各家麵包店BAKERY
麵包的售價根據不同的麵包店和選擇的款式可以有很大的差別，一般一件的價錢在DKK20-50左右。
丹麥蛋糕甜品
來到丹麥吃蛋糕的話，你可能會驚訝他們的款式竟如此之多。
我自己覺得品嘗丹麥傳統的甜點既可了解他們的飲食文化，也可以當作下午茶或飯後甜品。
我自己推介的這家「Conditori La Glace」 是多年的老店，店內裝修十分優雅，也非常受歡迎。
這家的招牌是Sportskage 是有很多忌廉的蛋糕，但我們是早餐到訪的，因此選擇了較輕盈的蛋糕，味道也是很好。
丹麥式早餐 MAD & KAFFE
這家推薦的早餐店「MAD & KAFFE」在哥本哈根十分受歡迎，是當地人喜愛的美食店。
這家特色Cafe在早餐時段可以自由選擇三、五或七款各種類型的食物，組成漂亮的餐盤。
可以看到雖然每款都是小小的，但擺盤很精緻，除了打卡以外也很美味。
早餐連飲品的價錢每人落在DKK150至DKK250元左右。
北歐新式創意料理
哥本哈根以新色創意料理而聞名，這種料理風格強調使用當地有機食材，並結合現代創意烹飪技術。
最具代表性的哥本哈根餐廳便是米芝連三星的「Noma」，這家餐廳多次被評為世界最佳餐廳，但據說餐廳不久後便會關閉，想吃的話便要捉緊機會。
當地的餐廳不少選用北歐當地的食材，如野菜蔬果和當季漁獲等，並將其轉化為令人驚豔的菜餚。
當然在這些高級餐廳用餐的費用不菲，價位大約在DKK1000元以上，所以到訪的話要有較多的預算。
但另外也有許多其他哥本哈根的餐廳也將北歐新風味融入日常料理中，提供價格較平易近人但也精緻的用餐體驗。
傳統丹麥美食及世界各地美食餐廳
來到丹麥，不能錯過的當然便是品嘗傳統的丹麥美食。
其中Flæskesteg 是丹麥最具代表性的傳統美食之一，用帶皮的豬肩肉或豬肋條製作，外皮烤得酥脆，肉質多汁。
這道菜通常會搭配椰菜和薯仔一同享用。
另外也有不少人推薦品嚐生牛肉他他，我自己認為味道不錯。當然這取決於你自己是否喜歡或能夠接受生吃牛肉，不需要過分勉強。
除了丹麥菜外，在丹麥你可以找到的飲食菜式非常多元化，其中我想推介的便是一家手工意粉「Pastabro」。
這家餐廳的意粉選擇只有四款，但是可以品嚐得出每一款都是精心製作，非常美味。
另一間我也想推薦給大家的是一間漢堡包店，名為「Gasoline Grill」。
這間漢堡包店的漢堡包皮外層烤得很脆，內部卻十分鬆軟，是非常高質的漢堡。
這家據說也是哥本哈根最好的漢堡店之一，有數間分店分布在城市的不同角落。
當地市場市集
如果你想深入了解哥本哈根的美食文化，不妨前往當地的市集如「Torvehallerne市場」。
這個市場匯集了丹麥當地的有機食材和各國料理攤位，從新鮮的蔬菜、魚類、芝士到精緻的甜點應有盡有。
更重要的是，你可以在這裡找到許多地道的北歐小食，用相對親民的價格親自品嚐當地風味。
總括而言，哥本哈根是一座有豐富的傳統料理和街頭美食的城市。
不論你是對丹麥傳統美食感興趣，還是想品嚐新派的料理美食，哥本哈根都能滿足你的味蕾。
雖然整體而言，在哥本哈根用餐的費用並不便宜，但是他的水準絕對是符合期待的。
計劃哥本哈根的旅行時，別忘了將這個哥本哈根美食及餐廳列入行程清單，讓你的舌頭在這趟旅程充滿驚喜。