【阿姆斯特丹美食】11種荷蘭小食及餐廳推薦

我這次來到阿姆斯特丹，充分地被這裏多元化的荷蘭小吃所吸引。這篇我會和大家介紹一下荷蘭飲食文化，推薦你們各種不同的荷蘭小食，也會推介一些阿姆斯特丹性價比高的必吃餐廳，一起來享受不同的阿姆斯特丹美食吧！

荷蘭飲食文化

荷蘭飲食相對樸實，不像法國或義大利的菜式般精緻，但也有不少簡單又美味的菜式。

當中主食包括麵包、芝士、肉類、魚類、蔬菜和薯仔等，如傳統菜式炖菜 (Stamppot) 和荷蘭薯條 (Patat)都以薯仔為主要材料。

荷蘭擁有漫長的海岸線和眾多河流、湖泊等水域，海鮮也是荷蘭人常吃及喜愛的菜式。

飲品方面，茶、咖啡都是當地受歡迎的飲料。荷蘭人也喜歡啤酒文化，尤其是當地著名的品牌海尼根 (Heineken) ， 到訪阿姆斯特丹也可以參觀海尼根體驗館。

荷蘭人也喜歡和家人朋友們一起享用咖啡配小點心或甜品，像荷蘭鬆餅 (Stroopwafel) 或小煎餅 (Poffertjes) 是常見的選擇。

下邊我會為你介紹更多不同的荷蘭必吃美食，一起來看看可以吃什麼來了解荷蘭飲食文化吧！

荷蘭煎餅 (Poffertjes)

說到最經典的荷灣小食一定要提荷蘭煎餅 (Poffertjes) 。

一粒粒小小的煎餅烤至內心柔軟但外皮仍保持酥脆，是在阿姆斯特丹街頭常見的小吃。

Poffertjes由麵粉、酵母和牛奶調製而成，並在特製的凹形鍋中煎至金黃色。

傳統的吃法會在Poffertjes上淋上豐富的牛油和撒上糖粉，但現在市面中也有很多不同的口味選擇。

例如配搭榛子醬、朱古力醬或biscoff餅乾醬等口味，有時也會搭配新鮮的草莓、香蕉等水果作為甜點。

荷蘭小煎餅吃起來口感輕盈，作為下午茶的小甜點或飯後甜品都很適合。

下邊推介這家我品嚐過的荷蘭小煎餅店，不僅有多種口味可供選擇，煎餅也是即叫即製的，非常美味。

荷蘭煎餅 (Pannenkoeken)

可能一說到荷蘭煎餅（Pancake），你會聯想到的是「Dutch baby pancake」。

但其實在阿姆斯特丹你會吃到的荷蘭煎餅 (Pannenkoeken) 是另一種荷蘭的傳統美食。

這種荷蘭煎餅和法國可麗餅有點相似，它比一般的美式鬆餅薄，但又比可麗餅稍厚一點點。

荷蘭煎餅由麵粉、牛奶、雞蛋製成，煎至金黃色的煎餅可以根據口味加上不同的配料。

最經典的甜味版本會搭配糖漿 、糖粉、新鮮水果（蘋果或香蕉）或奶油。

而經典的鹹味版本則可以加上煙肉、芝士、蘑菇或火腿等。

直徑達到一個盤子大小的荷蘭煎餅既可以作為早餐，也可以是午餐、晚餐或甜點。

在阿姆斯特丹不難找到賣荷蘭煎餅的餐廳，到訪時一定不可錯過。

生鯡魚 (Haring)

生鯡魚 (Haring) 可以說是荷蘭最具代表性的傳統美食之一，但它和和榴槤一樣，喜歡的人和不喜歡的人各佔不少。

每年的春季當新鮮的鯡魚被漁民捕撈上岸後，新鮮的鯡魚便會經過醃製，之後便可以直接生吃。

鯡魚的味道其實和魚生差不多，通常會搭配洋蔥醉和酸黃瓜一起食用。

在食肆或是小食檔買到的鯡魚一般已是切成小塊的，入口口感鮮嫩滑順，帶有淡淡的鹹味。

如果你本來也喜歡吃日式魚生的話，相信這款小食也難不到你。

炸魚塊 (Kibbeling)

另一款同樣受歡迎的荷蘭小吃是炸魚塊 (Kibbeling) ， 經常會像上圖一樣和生鯡魚一起出售，看見的話也可以一道品嚐。

這道美味的荷蘭炸魚小吃，通常使用鱈魚片，一些攤販也會選擇出售不同的魚類。

鱈魚片裹上麵糊後炸至金黃色，外酥內嫩的口感讓人一試難忘。

炸魚塊只要選擇新鮮鮮炸的攤販，通常都十分美味。搭配塔塔醬一起享用，可說是人人都愛吃的經典海鮮小吃。

荷蘭薯條 (Patat)

荷蘭薯條 (Patat) 是阿姆斯特丹街頭隨處可見的經典小吃，有不少專賣薯條的小食攤。

荷蘭薯條一般切得較為厚身而且更為酥脆，最加分的便是其豐富的醬料選擇。

從傳統的蛋黃醬、花生醬、蛋黃醬和黑松露醬等任君選擇，非常惹味。

荷蘭薯條一般會裝在錐形的紙袋中，紙袋有大中小等不同尺寸，醬會直接林上薯條上面，方便邊走邊吃。

這邊推薦一家人氣荷蘭薯條熱店「尿尿小童薯條」，可以說是每位旅客必嘗的美食。

荷蘭鬆餅 (Stroopwafel)

荷蘭鬆餅 (Stroopwafel) 是一種由兩片薄脆的華夫餅（Waffle）夾著濃郁的糖漿製成荷蘭點心。

餅乾外層酥脆，加上甜美黏稠的糖漿，在阿姆斯特丹的市集和大街有不少地方出售。

新鮮現烤的荷蘭鬆餅味道十分香濃，作為遊客經過完全沒有抗拒的能力，是到訪阿姆斯特丹必試的甜點。

荷蘭鬆餅也可以買回家享用，泡一杯熱茶或咖啡，把荷蘭鬆餅放在杯上用蒸氣把餅乾烘軟身，再一起享用。

當然，如果你喜歡嘗試更多不同的變化，你也可以在街頭找到不少各種口味的鬆餅，好好發掘一下吧！

青口 (Mosselen)

青口 (Mosselen) 是荷蘭受歡迎的海鮮，用白酒或忌廉、蒜蓉或香草煮熟的青口肉質鮮美多汁。

一般青口會與酥脆的炸薯條一起配搭，加上蘸料如蛋黃醬或大蒜奶油，便是非常受歡迎的主菜菜式。

這次我到訪阿姆斯特丹時，也預約了當地非常著名的海鮮餐廳， 如果時間配合得到的話更有超值的Happy Hour享用便宜的生蠔。

這邊便把餐廳名字和地址等資訊放在下方，我到訪的這家近梵高博物館，便可以安排在參觀景點前後進餐。

但他們也有其他分店，大家有興趣也可以預約到訪。

荷蘭炖菜 (Stamppot)

荷蘭炖菜 (Stamppot) 是一道非常傳統的荷蘭家常料理，適合寒冷的冬天。

如果你有打算到訪經典的荷蘭餐廳，這道菜很大機會會出現在餐廳的餐牌上。

荷蘭炖菜是把馬鈴薯與蔬菜如高麗菜或胡蘿蔔等混合碾成泥狀，再配上香腸、肉丸或煙肉。

蔬菜薯泥除了口感豐富外，也有滿滿的營養，在荷蘭人的家常菜中有點像是我們白飯的存在。

荷蘭起司 (Kaas)

不說話你可能不知，荷蘭是世界上芝士生產量最多的國家之一。

阿姆斯特丹有不少的芝士專賣店，在超級市場也很容易找到各種不同種類和口味的荷蘭芝士。

如果在芝士專賣店購買的話，選購前可先品嚐各種口味，看看自己比較喜歡哪一款芝士。

芝士可以搭麵包、葡萄酒或水果直接食用，口味和口感都非常的好。

荷蘭蘋果批 (Appeltaart)

接下來推介的是荷蘭蘋果批 (Appeltaart) ，是阿姆斯特丹最受歡迎的荷蘭甜點之一。

與一般的蘋果派不一樣的是荷蘭蘋果批有非常豐富的蘋果內餡，也有厚實的酥皮。

搭配肉桂、糖和葡萄乾的蘋果內餡酸酸甜甜的，加上烤至金黃酥脆的批皮，非常美味。

荷蘭蘋果批通常會配上一大球鮮奶油，所以享用這道甜點時，推薦你點一杯咖啡或茶一起享用。

這邊放上一間阿姆斯特丹人氣荷蘭蘋果批名店的資訊，長期都有排隊人龍，有興趣的話可以安排時間到訪。

荷蘭炸肉捲 (Kroket)

荷蘭炸肉捲 (Kroket) 是荷蘭經典的街頭小吃， 一般在酒吧或餐廳前菜餐牌也可以見到，英國名字是「Croquette」。

炸肉捲最外層是金黃酥脆的麵包屑，內餡則是濃郁的肉醬及薯泥，有時也會加入芝士及香料。

外皮酥脆加上熱騰騰且滑順的內餡讓荷蘭炸肉捲有其獨特的口感，與亞洲常見的可樂餅有相似之處。

Kroket 在荷蘭的日常生活中隨處可見，在連鎖的FEBO快餐有熱食販賣機，便可以投錢或用信用卡付款打開櫃子買食物。

看到的話一定要試試這個可愛的小裝置，順道品嚐這個來到阿姆斯特丹一定要嘗試的經典荷蘭美食！