比利時不但是塊文化瑰寶，有著漂亮的建築，也是美食愛好者的天堂。從香濃的巧克力到酥脆的薯條，又或是當地的海鮮，都有著這座城市的魅力。這篇我便和你介紹比利時自由行不可錯過的十種當地美食。
巧克力
布魯日的巧克力店如星羅棋布，無論你走在那一個城市又或在那一個景點都可以看到。
走進任何一家店，都能聞到濃郁的可可香氣。
我自己品嘗的是Chocolaterie Mary，這家店的巧克力十分經典，走入店內選擇喜歡的口味再根據重量付款便可以了。
其他店舖也有很多創意十足的口味，如加入辣椒的黑巧克力，有種微辣的口感讓人覺得很特別。
除了Chocolaterie Mary外，比利時還有很多有名的品牌如Cote d’Or和Galler等都值得留意。
在寒冷的冬日到訪的話，來一杯熱巧克力也是最很好的選擇。
品嘗一杯濃郁的熱牛奶加巧克力，搭配棉花糖及忌廉，還有什麼比這個配搭更讓人滿足嗎？
如果你是朱古力狂熱分子，那便不要錯過去巧克力博物館參觀和自製巧克力的機會。
比利時薯條
在比利時，薯條不僅僅是配角，而是主角。
不要以為薯條的名字「French fries」是因法國是薯條的發源地，其實比利時人才是創造薯條的真正始祖。
比利時的薯條店不時都有長長的排隊人潮，證明了它的受歡迎程度。
他們的薯條外酥內嫩，搭配自製的蛋黃醬或多種新奇醬汁，的確讓人一試難忘。
燉牛肉（Flemish Stew）
這道用比利時啤酒燉煮的牛肉料理，是寒冷天氣裡的最佳選擇。
這道菜有濃郁的醬汁和燉煮得軟嫩的牛肉完美融合，搭配薯條一起享用，加上啤酒絕對是喜歡吃肉的人會愛的口味。
比利時啤酒
布魯日的啤酒種類繁多，從修道院啤酒到水果啤酒，應有盡有，可以享受多樣的風味體驗。
我特別留意的是比利時有很多啤酒廠可以參觀，例如在布魯日便有De Halve Maan酒廠和Bourgogne des Flandres Brewery可以參加導覽。
除了了解啤酒的釀造過程外，最後還能在酒吧品嘗一杯新鮮的啤酒，10多歐元的價錢非常合理。
就算你沒有時間安排啤酒廠的參觀，也是可以把握機會在每一餐正餐中都嘗嘗不同風味的啤酒🍻
比利時鬆餅（Waffle）
走在比利時的街頭，常常能聞到鬆餅的香氣。
比利時鬆餅主要有兩種：布魯塞爾鬆餅（Brussels waffles）和列日鬆餅（Liege waffles）。
下圖左方的布魯塞爾鬆餅的特點是質地較輕、較脆、體積較大，通常直接食用或加配料食用。
另一方面，下圖右方的列日鬆餅由於麵團中含有焦糖和糖粒，因此更加密實、更有嚼勁、更甜。
圖｜比利時鬆餅
我最喜歡在市集上買一個現做的鬆餅，外酥內軟，撒上糖粉或淋上巧克力醬，邊走邊吃，感受這簡單的美味。
像這家連鎖的Chez Albert，在不同的城市也有分店，我自己便連續吃了兩天。
但除了現做的鬆餅外，也有很多可以坐下好好品嘗不同風味配搭的餐廳。
有些餐廳結合不同國家料理的菜式，各有風味，像這家在布魯塞爾的Woodpecker 47，便很值得推介。
布魯塞爾有很多可以學習自製鬆餅的地方，雨天的話是一個不錯的行程。
白汁濃湯燉菜（Waterzooi）
Waterzooi 是來自比利時的傳統菜，是一道能在寒冷天氣中撫慰人心的燉菜。
Waterzooi是一道用雞肉或魚肉、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜等蔬菜，搭配濃郁的奶油、蛋黃與高湯慢燉而成的料理。
湯頭濃郁但不膩口，通常還會附上麵包來邊沾邊吃。
那天我在根特的某家餐廳品嘗，第一口就讓我聯想到日式忌廉濃湯的味道，完全是冬天最佳暖胃料理首選。
我在布魯日的另一家餐廳De Gastro品嘗另一道魚湯zeebruges fish stew，十分美味，推薦你們去布魯日的話可以預訂這家餐廳。
Speculoos餅乾
這種傳統的比利時餅乾，以肉桂和其他香料調味，口感酥脆，常見的Lotus餅乾便是Speculoos的一種。
你可以在超市找到Speculoos餅乾，買回家後我特別喜歡在下午茶時搭配一杯茶或咖啡，享受這份簡單的美味。
你也可以在餐廳找到Speculoos口味的甜品喔！
青口薯條（Moules Frites）
在比利時，若要體驗道地的美食，絕對不能錯過「Moules Frites」（青口薯條）。
這道國民料理將新鮮的青口與酥脆的薯條完美結合，成為當地人心中的經典。
青口通常以白酒、忌廉、蒜頭和香草（如西芹）等食材燉煮，散發出濃郁的香氣。
而薯條則外酥內嫩，常搭配蛋黃醬享用。
吃青口時，小貼士是可以用第一個青口的空殼作為夾子，來夾取其他青口，既方便又增添趣味。
蝦肉可樂餅（Croquettes aux crevettes grises）
說到比利時必吃的炸物，一定非「蝦肉可樂餅」莫屬。
Croquettes aux crevettes grises用味道鮮甜的迷你灰蝦（Crevettes Grises），經過濃厚白醬包裹，外層再裹上麵包屑炸得金黃酥脆。
外脆內滑的小吃，有種吃一口就停不下來的魔力。
我記得我是在餐廳吃飯時作為前菜品嘗的，搭配冰涼白酒，真的很難不愛上它。
列日風味肉丸（Boulets à la Liégeoise）
比利時的肉丸和我們熟悉的義式肉丸不同，這道來自列日（Liège）的傳統料理，使用牛豬混合絞肉製成大顆肉丸。
醬汁通常是以洋蔥、啤酒、糖漿（Liège syrup）、香草慢慢燉煮，整體味道溫潤、醬汁濃稠，當地人通常會搭配薯條一起吃。
比利時的美食就像這座城市一樣，充滿了歷史與文化的交融。
無論你是甜點愛好者，還是對歐洲傳統料理情有獨鍾，比利時美食都能滿足你的味蕾。
當你來到比利時的時候，可以放慢腳步，細細品味上面的每一道美食，探索比利時的美食文化。